民以食为天，食以安为先。婴幼儿食品之所以引起党中央国务院和全国人民的高度重视，就在于她是婴幼儿生存的重要食物来源，因此从某种意义上说，婴幼儿食品的质量就是婴幼儿的生命，婴幼儿食品安全关乎民族的未来。2004年发生的“阜阳劣质奶粉”事件让我们对此认识更为深刻。“阜阳劣质奶粉事件”酿成12名婴儿死亡、171名婴儿残疾的惨剧。令人痛心的是，时至今日假冒伪劣奶粉仍未在市场绝迹，今年4月，湖南株洲再次惊现了与2004年相似的“大头娃娃”，可见规范婴幼儿食品市场秩序，还消费者安全、健康的市场环境依然任重道远。

　　石家庄三鹿集团是国内最早研制母乳化奶粉的企业之一，到2004年，奶粉产销量已连续12年全国第一，成为真正的“奶粉大王”；酸牛奶保持全国第一；三鹿液态奶后来居上，已经稳座全国第四名的位置。然而，三鹿并未就此止住脚步。2004年底，三鹿开始抢占高端奶粉市场，根据中国婴幼儿生长发育特点，采用更接近母乳的配方及防止营养素流失的充氮包装，推出惠孕及贝贝1段、2段、3段高端的婴幼儿奶粉，补充婴幼儿生长发育必须的亚油酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，营养价值更接近母乳，市场反应良好。

　　三鹿商标被认定为中国驰名商标，三鹿奶粉、三鹿液体奶为国家免检产品，并双双荣获“中国名牌产品”称号，被国家卫生部确定为第一批卫生安全食品。2004年，三鹿先后荣获“中国食品工业百强企业”和“中国企业五百强”等荣誉称号，还获得国际认证联盟论坛最高奖——管理卓越奖。三鹿产品在广大消费者中享有很高的美誉度。三鹿1983年在全国同行业率先研制成母乳化婴儿奶粉，二十多年来三鹿一直致力于研究中国宝宝的生理特点和营养需求，努力生产出营养更接近母乳、更有利于促进中国宝宝健康成长的婴幼儿奶粉。三鹿奶粉是中国的骄傲，是中国孩子的妈妈。

　　市场专家预测，国产奶粉将成为2005年市场热点，而此次高端奶粉市场的“圈地运动”，将是对国内奶粉市场的一次大洗牌，将对众多国产奶粉的公信力和美誉度有着极大的恢复和提升，而最终受益的将是消费者。

　　优势互补决胜市场

　　石家庄三鹿集团是靠奶粉“发家致富”的，特别是婴幼儿配方奶粉，是三鹿的拳头产品。三鹿奶粉的声誉在全国各地有口皆碑，农村消费者更喜欢三鹿奶粉的品质好、价格优。凭借这样的实力，三鹿奶粉已走进了全国31个省、直辖市、自治区的千家万户；三鹿奶粉产销量连年飙升，2004年达6.8万吨。

　　20世纪90年代末，随着人们生活水平的提高，便捷、新鲜的液态奶逐渐成为消费者特别是城市消费者的新宠。1999年，国内乳品企业有的纷纷上马液态奶生产线；有的则“静观形势”，举棋不定。三鹿领导层经过周密的调研和论证后，一致认为：液态奶将很快成为中国消费者的首选产品，未来的乳业谁先占领了液态奶市场，谁将拥有绝对的市场优势；奶粉市场也会出现“欣欣向荣”的景象，消费者对营养强化奶粉、保健食品等高附加值产品的需求呼声高涨，对三鹿又是一次很好的发展机遇。三鹿研发必须跟着市场、跟着消费者的口味和需求走，“消费者的需求就是我们研发的目标”；液态奶市场做大了，对进一步扩张奶粉市场必将起到强大的推动作用，两者在市场上能够相互促进、相互补充。

　　三鹿取胜的“资本”

　　婴幼儿乳粉是乳粉的主要品种，也是技术含量最高的产品。我国从上世纪八十年代开始生产婴幼儿乳粉，配方设计不断改进、质量不断提高、生产技术明显进步。婴幼儿乳粉是特殊人群消费的特殊商品，关乎着几千万婴幼儿的健康成长，保证产品质量、保证产品安全是生产企业和管理部门头等大事。就生产企业而言，科学的配方是生产安全、营养婴幼儿乳粉的关键；优质的原料是生产高品质产品的基础；先进的技术装备是生产安全产品的保障；严密的质量体系、严格的控制手段是生产安全产品的保证。

　　坚持以人为本  “人”是食品安全的第一要素，坚持以人为本，树立全员食品安全意识，是三鹿集团保证产品质量的第一环节。三鹿集团决策层的质量、安全意识首先体现在决策时不惜投入巨额资金采用技术提高装备水平；其次，对事关产品质量、安全的关键岗位，选拔安排质量安全意识强、专业技术精、具有高度事业心和责任感的员工。培养员工质量、安全意识采取换位思考等方式入情入理地开展职业道德教育。“假如自己生产的产品自己食用，你放心吗？”这样，“把消费者当亲人，为亲人的健康负责”成为发自员工心底的声音。三鹿集团先进的奶源基地建设模式、养殖模式、管理模式以及周到的技术服务、优势的奶源基地是确保三鹿产品高品质的关键。

　　科学的配方  三鹿运用现代科技手段研制，推出了共8个新品高端婴幼儿系列奶粉，根据婴儿各阶段发育对营养不同的需求，分阶段提供不同的配方。例如，6个月以内的婴儿奶粉配方，特别添加了α-乳白蛋白、AA（二十碳四烯酸）、核苷酸、L-肉碱、牛磺酸等，可以极大提高婴儿免疫力，改善睡眠质量，特别是核苷酸作为母乳中的重要物质，是遗传物质DNA和RNA的结构单位，还是维持免疫系统的重要成分；6到12个月的婴儿奶粉配方，添加了磷脂和β-胡萝卜素等。磷脂对细胞的生命活动有重要的调节作用，是神经及细胞膜系统的重要组成部分，可促进神经传导，提高大脑活力，对婴儿快速生长发育极为重要；对于1周岁到3周岁的孩子，添加双歧因子——低聚果糖，对维持肠道菌群和身体健康有十分重要的作用。

　　先进的技术装备  三鹿雄厚的研发能力，是在不断地学习、消化、吸收、积累、创新中进步的，三鹿请新西兰、英国的乳品专家到企业传授技术，并聘请了28位在国内有影响的高级设计人员、营养专家、博士、学者、高级工程师作为顾问，为三鹿集团的新产品开发献计献策。与16家科研院所建立了长期的技术协作关系，与江南大学在三鹿集团总部申报设立了博士后工作站，保证了新产品开发的连续性和产品质量的稳步提高。同时，在全国设立了300多个市场信息反馈点，为开发适销对路的新产品提供了依据。研发出的婴幼儿产品、功能性产品、复合营养素等已成为具有三鹿自主知识产权的核心技术产品，并成功开发出了高科技含量、高附加值的满足不同年龄段营养需求的配方奶粉和功能型保健食品。“别的地方可以节省一些，但对新产品开发的投入一分钱也不能少”，投资3000万元的三鹿集团国家级乳品科研中心，已引进国外、国内先进的科研设备和仪器139台（套）。

　　2004年8月10日，唐山市丰南高新开发区三鹿高档配方奶粉生产线项目开工奠基。该项目投资1.6亿元，采用生物工程技术，引进当今世界最先进的设备，是目前亚洲最大的配方奶粉生产线，年产配方奶粉1.75万吨，年销售收入可达7亿元。这是三鹿集团确保战略目标实现的项目之一。

　　严密的质量体系  三鹿始终如一地坚持“以质量为生命、以质量求生存、以质量求信誉、以质量创名牌、以质量求发展”的方针，继推行“全面质量管理”、“七项基础管理”之后，又通过了ISO9001——2000质量体系和ISO14001环保体系认证，并通过推广HACCP运行管理、GMP体系管理，把以最终产品检验为主要基础的质量控制理念，转变为在生产环境下全程控制、有效预防的理念，保证食品生产过程中的安全，促进质量工作再上新台阶，为三鹿产品走向国际市场奠定了坚实基础。

　　优质的奶源基地  三鹿集团在国内首创“奶牛下乡，奶牛进城”、“四统一分一集中”、“公司+基地+农户”饲养模式的基础上，近年来，进一步推出奶源基地的“集约化生产、产业化经营、一体化发展、规范化管理”的经营模式。为了落实先进管理模式，三鹿集团成立了奶源管理中心，下设“三鹿奶源基地监察小组”和“三鹿奶源基地技术服务小组”，开展不定期的检查和技术服务，特别是运用中草药治疗奶牛疾病，确保了鲜奶中无激素、无抗生素残留、无传染病病原菌；率先在国内成功地开发出适用于我国北方农区奶牛养殖小区微机自动管理系统软件等。三鹿集团实现了奶源基地的科学化、标准化、自动化、电子化的管理，既控制了奶源质量，又服务了奶农、保障了奶农利益。

　　三鹿在用全国的奶源做全国的市场，在河北、河南、天津、山西、甘肃、内蒙古等省（市、自治区）建立了自己的奶源基地，采用“托牛所”、“奶牛公寓”和“生态奶牛养殖园区”等养殖模式。农业部在“全国奶业优势区域发展规划”中，将以石家庄为中心的“冀中”奶牛带确定为全国重点发展的十大奶牛基地之一。现在，三鹿已有16万头奶牛分布在全国各地，充足的奶源是三鹿在竞争中取胜的最好武器。