2005年5月18日到20日，在上海新国际博览中心举行的第6届中国国际食品和饮料展览会上，中国展区的“东方绿树食品有限公司”可谓出尽了风头，百米展台前，人头攒动，有参观的、咨询的、谈代理的，一派热闹景象，其中不泛金发碧眼老外的掺和。这次展会上，东方绿树食品有限公司生产的100%纯天然、非油炸、无脂肪苹果片受到消费者特别关注。东方绿树食品有限公司自然也是媒体聚焦的对象，本刊记者有幸采访到公司副总裁董建新先生。

　　新产品诞生需要时间，好品牌培植更需要一个过程

　　成立于2001年的东方绿树食品有限公司，在食品行业以生产和销售脱水果蔬片为主，公司先后获得“全国优质、卫生、安全食品生产企业”、北省农业产业化经营的重点龙头企业等奖项，是中国食品土畜进出口商会会员、河北省知名品牌。基于对现代食品消费观念的深刻把握，“东方绿树”率先在零食领域推出的非油炸苹果片系列产品，打开了传统油炸零食一统天下的局面，这项创新为东方绿树赢得了前所未有的广阔市场空间。不断攀升的销售数据，让东方绿树食品有限公司坚信，健康零食休闲食品具有无可限量发展前景。随着人们生活质量的提高，人们对食品的消费越来越挑剔，无论吃什么，都要吃出健康、时尚和美味。纯天然、非油炸、不含色素、无公害、没有污染、不加任何化学添加剂的零食产品，将成为人们的最佳选择。

　　谈到东方绿树食品有限公司经营理念，董建新说：东方绿树生产的产品是一种健康型的休闲食品（零食），其经营理念是要在这个休闲食品领域引领健康时尚消费的潮流，这点公司在过去工作内参加过的主流国际食品博览会上得到验证，确实是个发展的方面。目前无论是国际还是国内，主流的零食油炸署片占的比重较大，象东方绿树食品有限公司在2004年参加法国的一个食品博览会上，被评选为最佳创新产品，获得金奖产品的是西班牙一家食品公司生产的油炸苹果片。尽管这种产品的营养成分和口感都保持较好，但它毕竟还是油炸食品，获奖原因只不过它的含量比其它油炸食物少60%，比油炸署片少80%。当时一些国外媒体也都看好绿树的苹果片，为我们没参加这项评选而遗憾。说到市场营销问题，董建新说，公司的营销策略主要是以开发国际市场为主，那绿树为什么要采取这种策略发展品牌呢？董总坦言：在这方面公司先期投入8000多万元研发、增加生产线、扩建厂房。

　　东方绿树食品有限公司的脱水苹果片，生产工艺较国内外同类产品复杂，成本高是个重要原因，本公司生产的产品相对于其它同类产品（油炸）的价位高一些，所以公司选择先从国外市场做起，使资金快速滚动起来。经过多年市场营销网络精心培育，目前已拥有遍布世界30多个国家和地区的销售市场。根据每个国家的情况，选择象美国的沃尔玛、卡斯托等大的超市、便利店及健康店、零食系统，找一家总代理，通过总经理在找区域内的分销商，由分销商再到零售点，也可多家代理的销售渠道。

　　东方绿树食品有限公司2004年下半年开始做国内市场，首推城市是上海。前不久公司参加在上海举办的大型国际食品展会，就是为继续扩大国际市场客户和吸引更多的国内代理商为目的的一次亮相。

　　绿树脱水苹果片是真正健康食品

　　东方绿树食品有限公司生产的非油炸、100%纯天然、无脂肪的苹果片，口感酥脆、酸甜适中、营养丰富、老少皆宜，它全部采用本地自产优质富士苹果为原料，不加任何添加剂，经过系列深加工而成，不仅保持了新鲜苹果原有风味，且营养价值是相同质量苹果的15倍（每15千克优质苹果能生产出1千克苹果脆片）。最大的特点，非油炸无菌操作，保质期长。该产品有纸筒装、真空装两种。该产品在德国科隆国际食品博览会、中国广州出口商品交易会、中国香港食品博览会上，以“风味纯天然”和“健康零食新概念”引起消费者关注。

　　谈到油炸食品与非油炸生产工艺，董建新说：市场上和我公司最相近的产品都是油炸水果片生产工艺，最常用的一种，采用台湾真空（低温油炸），产品的色、香、味不受什么影响，非油炸食品采用的是一种脱水生产工艺。传统的脱水工艺有两类，风干（热风吹）或AD、FD，还有一种冷冻脱水（零下四、五十度在真空环境中把水分蒸发掉），这样处理的水果片外观虽然好看，用在零食产品加工成本太高；生产出的水果片发软、不脆，有种吃棉花糖的感觉。东方绿树食品有限公司的脱水生产工艺是风干、加微波、真空，这种组合脱水生产工艺，最大限度保持产品的营养，同时能让产品口感酥、脆，“吃了一片想两片，吃了两片想一包”。绿树脱水苹果片在国际市场推出两年之久，还没有竞争对手，我们的优势是技术先进，加之这种产品工厂在北方的深州水果产区，周围60公里之内全部是果园，生产在满负荷情况下，用的水果只占当地资源很小一部分，这是东方绿树食品有限公司在原材料资源上的又一优势。东方绿树食品的销售优势是，集团有20多年国际贸易经验，驾驭市场，轻车熟路。中国虽是个产苹果的大国，但出口的比例却非常小，这也给东方绿树苹果片出口提供了广阔的市场空间。

　　有关食品安全问题，董建新介绍说：东方绿树食品有限公司，从一创立就始终把食品安全放在企业工作首位，环环相扣，如在原材料环节，公司通过和当地定点果园鉴定长期合作协议，生产用苹果都是按照规格收购，但是有一个条件，必须是在技术监督局质检部门指导下按着无公害水果种植规范来做，各项指标都达标（农药剂量的控制使用），生产过程按ISO9000、HACCP等标准来管理，做到从原材料种植、采摘、收购到加工、储存各个环节都“有法可依”，这是企业发展的最根本所在。

　　谈到公司今后的发展，董建新充满信心说：“2005年计划在北京市场加大铺市，进一步提升市场管理能力，加快健康营养型食品研发，让消费者享受到更多美味健康食品。”