进入销售旺季以来，“甲醛风波”被“扇乎”得沸沸扬扬，以致于国内啤酒业尽遭席卷，消费市场一度恐慌。美国、韩日和台湾地区等借此为由加强了对中国啤酒的进口检查。尽管国内各大啤酒品牌均称未在销售上造成实质性影响，但此次风波却严重损害了我国啤酒的国际形象。

    食品常识尚待普及。甲醛普遍存在于自然界中，牛奶、果汁、碳酸饮料、香菇、猪肉等天然动、植物食品中也微量存在。人们对甲醛的恐慌，主要来自于近年来因房屋装修和汽车内饰中甲醛危害人体健康的报道。但此甲醛非彼甲醛，国内啤酒中产生的甲醛量远比天然食品中的含量要低，一个普通的苹果所含的甲醛就相当于7瓶啤酒所产生的甲醛量。

    我国鼓励无甲醛酿造啤酒。在啤酒酿制中，甲醛作稳定剂用，目前国内外均未出台不得使用甲醛的法规和标准，但无甲醛酿造工艺在我国啤酒行业也已基本上成了主流。不过在啤酒发酵过程中，由于微生物的新陈代谢，既使不额外添加甲醛，啤酒生产中仍然会有甲醛残留的可能，对此消费者并不十分了解。可见，食品常识亟待普及。

    阴霾消弭于监测数据。据台湾官方对大陆15个品牌啤酒的检测，甲醛含量均在0.4ppm以下，属于安全范围（WHO规定饮用水中甲醛含量应≤0.9ppm）。国家质检总局7月15日公布的对国内外221种啤酒的专项检查结果也证实，国内知名啤酒品牌和国外品牌啤酒中的甲醛含量并无差异。

    我国卫生部最新《发酵酒卫生标准》规定啤酒中甲醛含量的上限为2.0ppm，农业部《绿色啤酒》标准则定为0.2ppm。此间被指“95%国产啤酒里都添加了甲醛”的说法是极不切实的，有关我国啤酒存在“安全性”问题的传闻也是没有依据的。

    寄望不再交“学费”。“甲醛风波”2003年就闹过，乃是个别生产混合澄清剂（PVPP）的企业为达到其扩大产品销量，或者某些销售形势不好的企业炒作营销概念，甚至境外企业因发展不畅而意图“忽悠”中国市场重新洗牌，利用全社会对食品安全的高度关注掀将起来的。此次再度借尸还魂，说明某些企业参与市场竞争，还不敢在光天化日下进行；社会上（尤其媒体）存在不假思索的人云亦云者，甚至推波助澜者；我们的消费者对食品生产过程中存在的问题和隐患知情度低且又得不到正确的引导……“甲醛风波”之后，也许还会冒出别的什么风波来，但愿国人能够清醒一些，相关企业能够审慎一些，行业反映能够快捷一些，以免再次付出不必要的代价。